Agneau de lait du Pays basque

L'authentique agneau de lait portant le label "Eusko Label" appartient aux races autochtones du Pays Basque " Latxa " et " Carranzana ". Il se nourrit exclusivement du lait de sa mère et il est abattu lorsqu'il a entre 3 et 5 semaines, ce qui garantit une viande juteuse, tendre et une saveur exquise.