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Caves de txakoli au Pays Basque
Dans le domaine Señorío de Astobiza nous récoltons le raisin à la main et nous le déposons dans de petites caisses afin de sélectionner les meilleures grappes de raisin.
L'élaboration des vins des txakolis (vins blancs autochtones) se réalise selon les procédés les plus avant-gardistes du moment, et sont commercialisés sous les marques Señorío de Astobiza et Malkoa.
