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Euskadi Restaurants
Le restaurant 1860 Tradición est situé dans le prestigieux Hôtel Marqués de Riscal.
Il dispose d'un accès sur les terrasses principales de l'hébergement et offre des plats traditionnels du terroir élaborés à base de produits frais de saison. À noter ses croquettes, le potage de pois chiches avec de la lotte et des palourdes, les boulettes de viande accompagnées de pommes de terre à la Boulangère, la jardinière de légumes, le merlu à la romaine avec des piments rouges, ainsi qu'une grande variété de vins à la carte.
Par ailleurs, l'établissement compte sur la collaboration du consultant culinaire Francis Paniego.
