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Caves de vin au Pays Basque
Le centre de Rioja Alavaise, plus précisémment Elvillar, est l'endroit qu'ont choisi Fernando Meruelo et Félix Revuelta pour fonder la cave Bodegas Lar de Paula, descendance directe de la cave Bodegas Heredad de Baroja, sa première grande oeuvre.
Sobre et adapté à l'environnement, il s'agit d'un édifice qui a été fondé en pensant à sa fonctionnalité primordiale : faciliter le passage du raisin au vin. On élabore le vin en associant les méthodes traditionnelles aux techniques d'avant-garde et à une nouvelle manière de comprendre le monde du vin.
On produit des vins aux lignes modernes avec des raisins issus de cépages de plus de vingt ans. Les différents vins sont commercialisés sous deux marques : "Lar de Paula" (Blanc, Mûr, Grand Cru, Millésime et Cépages anciens) et "Merus.4" (Haute Expression).
