Aritxi

Juan Salvado, qui possède une vaste expérience dans le domaine de la restauration (il a été chef de cuisine dans les prestigieux Boroa, Mugaritz ou Andra Mari), est le propriétaire et cuisinier du restaurant-grill Aritxi.

Cette belle ferme est située à Mungia, à proximité des montagnes Jata et Sollube, et sa cuisine s'inspire de la gastronomie basque. De même, son menu de saison large et varié est basé sur la viande et le poisson grillés et les meilleurs produits de notre terre. Il propose plusieurs types de menus et deux salles de 100 et 45 personnes respectivement.