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Caves de vin au Pays Basque
Située sous le Palais des Samaniego, actuel office du tourisme, la Cave El Fabulista est aménagée pour recevoir des visites touristiques et culturelles. Le rez-de-chaussée comprend 2 pressoirs où l'on produit annuellement 2 000 barriques de vin (de 16 litres), de façon artisanale.
De plus, il existe la possibilité de voir un égrappoir et un pressoir de 1903. Cette cave est très intéressante car il s'agit d'une cave sous-terre, située à 7 mètres de profondeur. Elle comprend 3 tunnels parallèles et reliés entre eux : 1 pour l'élaboration, 1 pour la maturation en fûts et le dernier pour la dégustation des crus.
Las visites guidées incluent la dégustation de 2 vins et l'explication complète du procédé naturel du vin. Il y a également une boutique où l'on vend le vin de la cave et une salle à manger dotée d'une capacité pour 40 personnes (sur réservation).
