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8 marchés traditionnels d’Euskadi

Marchés traditionnels
6 septembre 2023
Marchés traditionnels

Oenogastronomie Événements

Les marchés traditionnels basques ont été et sont encore un lieu de rencontre où aller vers les autres. Autrefois, c’était une grande sortie pour les personnes qui habitaient à la montagne ou à la campagne car elles profitaient du jour du marché pour parler et voir des gens qu’elles n’avaient pas vus depuis longtemps. Aujourd’hui, les marchés sont bien plus que cela, ils sont une fenêtre sur le patrimoine gastronomique et culturel de la région. 

Ils ont gardé leur essence de toujours, mais avec une allure plus moderne, puisque certains marchés disposent même de salles où donner des cours de cuisine ou organiser des dégustations gastronomiques. Dégustez nos saveurs les plus traditionnelles !

Les marchés les plus prisés

1. Les Halles

Le Marché des Halles de Vitoria-Gasteiz s’est adapté au modèle de consommation et de loisirs de ses habitants. C’est pourquoi, hormis les étals traditionnels de produits issus de la plaine maraîchère d’Alava, le bâtiment relooké abrite différents bars gastronomiques où déguster un choix varié de pintxos et d’autres délices gastronomiques, accompagnés des vins de Rioja Alavesa et du txakoli d’Alava. 

Ils proposent également des dégustations avec accords mets-vin et des journées de Show Cooking (démonstrations culinaires par les chefs étoilés) sur réservation.

2. Le Marché de Guernica

La ville de Guernica est renommée pour son « lunes gernikes » (lundi de Guernica) dont la réputation n’est plus à faire. Un marché traditionnel organisé tous les lundis de l’année et riche de plus de 650 ans d’histoire. De plus, entre juin et décembre, un marché thématique a lieu le premier samedi de chaque mois. Il met à l’honneur un produit typique comme le txakoli, la morue, le poivron de Guernica ou le vin de Rioja Alavesa

Octobre est aussi un mois qui tient à cœur aux habitants de Guernica puisque le premier et le dernier lundi - appelé communément Urriko - de ce mois ont lieu deux marchés de grande importance pour les gens de la région.

Haricots du Pays basque
Haricots du Pays basque

3. Le Marché de la Ribera

Ce marché est l’une des références de notre commerce spécialisé. Il a été inauguré en 1929 au bord du Nervión et jouit de la même protection que le centre historique de la ville comme ensemble historique et artistique.

Le bâtiment à deux étages abrite des stands de produits de saison, mais pas seulement. Il accueille aussi des restaurants, des bars gastronomiques et même une école de cuisine où apprendre à cuisiner ou simplement vivre des expériences gastronomiques inoubliables.

Le marché de la Ribera
Le marché de la Ribera

4. Le Marché de Tolosa

Tolosa a un marché réputé qui se tient chaque samedi en plein air dans trois espaces de la commune. L’enceinte du Tinglado située dans la vieille ville, un espace où les agriculteurs vendent leurs produits frais ; la place Verdura, qui abrite des stands de fleurs et de plantes colorés ; et la place Euskal Herria, un lieu où sont vendus des produits d’ailleurs et textiles. 

Ce marché propose des visites guidées d’une heure et dans différentes langues tous les samedis à 11h30 sur rendez-vous.

Marché de Tolosa
Marché de Tolosa

5. Le Marché de Portugalete

Désigné également sous le nom de marché des villageoises, ce traditionnel marché a lieu tous les jeudis et samedis depuis le XVIIIe siècle sur la place du Solar. On y trouve notamment des étals avec des plantes ornementales et de culture, des fruits et légumes, du fromage, du miel et d’autres produits artisanaux.

Marché de Portugalete
Marché de Portugalete

6. Le Marché de San Martín

Ce marché est situé à Saint-Sébastien et son bâtiment relooké, inauguré en 2005, accueille un large choix de commerces et d’établissements. Nous y trouverons des étals traditionnels de fruits, légumes, viandes et poissons de la région. 

De plus, l’offre hôtelière et commerciale est complétée par plusieurs boutiques de vêtements, une boutique de musique, des bars gastronomiques et cafétérias, un supermarché et même une salle de sport.

7. Le Marché d’Ordizia

Chaque mercredi à Ordizia se tient un marché traditionnel dont les origines remontent au Moyen Âge. Il constitue une véritable référence puisque c’est le marché où sont fixés les prix des produits agricoles de tout le Pays Basque. 

Hormis proposer des produits frais et bio de saison, il organise des visites guidées et des dégustations.

Fromage Idiazabal
Fromage Idiazabal

8. Le Marché de la Bretxa

Ce marché est situé dans la vieille ville de Saint-Sébastien, à mi-chemin entre le Palais Kursaal et la Mairie, au rez-de-chaussée du centre commercial de La Bretxa. Il comporte plus de 40 étals de fruits, légumes, conserves, charcuterie, viandes et poissons.Aujourd’hui, il fait l’objet d’un réagencement complet qui transfèrera le marché dans le bâtiment Poissonnerie.

Marché La Bretxa
Marché La Bretxa

En bref, les marchés traditionnels basques sont des lieux incontournables pour ceux qui souhaitent goûter à l’authenticité de la gastronomie et de la culture basque. Venez flâner dans l’un de ces 8 marchés et découvrir notre véritable essence !