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Oenogastronomie

Zones de bars et de pintxos

Dégustation de pintxos dans le Vieux Quartier de San Sebastián

Ce quartier est le temple des tapas, à la fois pour les habitants et les touristes, qui déambulent dans ses rues le week-end et se laissent séduire par l’énorme choix de pintxos que les restaurateurs exhibent sur leurs comptoirs.

À midi, il faut parcourir ses rues étroites avec calme, sans itinéraire préétabli, et d’accompagner le txakoli ou le cidre de quelques-unes des excellentes tapas qui sont offertes dans tous les établissements.

Il convient, par exemple, de faire une halte au Tamboril (Pescadería 2), pour y déguster ses champignons ; au Martínez (31 de agosto 13) avec ses pintxos aux fruits de mer ou, dans la même rue, A Fuego Negro (31 de agosto 31) dont les originales bouchées sont obtenu plusieurs prix.

Sans oublier les magnifiques brochettes du Goiz-Argi (Fermín Calbetón 4), les délicieux anchois du Txepetxa (Pescadería 5), le grand choix de tapas du Ganbara (San Jerónimo 21), les tapas au poisson de Bernardo Etxea (Puerto 7) ou les mini-bouchées du Txuleta (31 de agosto, 40).

D’autres haltes s’avèrent incontournables : Casa Vergara (Nagusia 21) et Zeruko (Pescadería 10), au comptoir rempli de tapas innovantes.

Adresse:   -   Donostia / San Sebastián
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