Découvrez le Pays Basque
Le rituel du txotx! qui consiste à se servir directement du cidre de la barrique est une des traditions les plus ancrées au Pays Basque. Pour que le visiteur puisse découvrir d'emblée le monde du cidre et des cidreries, un total de dix cidreries de Gipuzkoa ont mis en marche une nouvelle initiative. Sous le slogan "Sagardo Esperientziak!" elle consiste à faire découvrir le procédé d'élaboration du cidre : la cueillette des pommes, l'élaboration du jus de raisin, la fermentation de la barrique, les dégustations, la mise en bouteille... Actuellement, dix cidreries se sont unies au projet : Aburuza, Añota, Bereziartua, Calonge, Iparragirre, Oiharte, Ola, Petritegi, Satxota et Zabala. Trois d'entre elles (Petritegi, Oiharte et Ola) ont mis en marche les activités, et le reste le fera en janvier, lorsque démarre la saison des cidreries. Chaque cidrerie propose une expérience. Par ailleurs, les expériences se complètent par des visites de lieux d'intérêt liés à la gastronomie, comme l'Aquarium de San Sebastián, la Ferme Musée Igartubeiti, le Centre d'Interprétation du Fromage Idiazabal et D'Elikatuz.
