La culture du cidre basque au Musée du Cidre

Au Musée du Cidre Basque, Sagardoetxea, vous aurez l'opportunité de connaître le rituel du « txotx » : comment saisir le verre, son inclination et les différentes couleurs et arômes du cidre, ainsi que l'histoire et la réalité de la pomme et du cidre. 

Avec, ensuite, mise en pratique à la cidrerie. La cidrerie n'est pas un restaurant, mais une cave qui possède ses propres codes de comportement. Des règles simples, qui éveillent la curiosité des visiteurs et font que la coutume non seulement perdure, mais atteigne la catégorie d'expérience unique.

Vous y dégusterez un menu cidrerie traditionnel composé d'omelette à la morue, de pavés de morue aux poivrons verts, de côte de boeuf, de fromage, coing et noix, et de cidre au « txotx ». Et pour couronner l'expérience, une bouteille de cidre comme cadeau.