Gastronomie

Plats et pintxos typiques au Pays Basque

Gilda

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Gilda

Ingrédients:

Piments d’Ibarra (également appelés « crevettes d’Ibarra »)


Anchois de Getaria ou Bermeo


Olives


Huile d’olive extra vierge d’Eusko Label


Préparation:

Il s’agit bien du pintxo d’Euskadi par excellence, l’apéritif que vous trouverez dans tous les bars : la Gilda.

Cette recette est simple : vous n’aurez besoin que d’un cure-dent, d’une olive, d’un anchois salé et d’un ou deux piments piquants d'Ibarra au vinaigre. Le pintxo parfait !

Cette recette tire son nom du film Gilda, où Rita Hayworth, piquante, enlève un de ses gants en chantant « Put the blame on Mame ».

Il est essentiel de choisir des ingrédients de la meilleure qualité possible pour un pintxo réussi.

Pour le montage, nous alternons les ingrédients sur le cure-dent en essayant de terminer avec l’olive. 

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