Basque Culinary Center

La Faculté des Sciences Gastronomiques de Mondragon Unibertsitatea et un centre de recherche unique au monde conforment le Basque Culinary Center, qui a ouvert ses portes en septembre 2011.

Cet édifice moderne de 15 000 mètres carrés est situé dans le Parc Technologique de Saint-Sébastien, en pleine nature. C'est le studio d'architecture de Saint-Sébastien, Vaumm, lauréat au concours international convoqué pour l'occasion, qui a été chargé du design.

Son extérieure rappelle une pile d'assiettes empilées. Par ailleurs, il faut souligner que l'édifice, en forme de "U" et parfaitement intégré à son environnement, tire parti de la dénivellation de terrain. Il se divise en cinq étages et comprend diverses installations : salles, ateliers, laboratoires de recherche, cuisine de , salles de dégustation, bureaux et une salle de conférence dotée d'une capacité pour 200 personnes, entre autre.

Prix

Le Basque Culinary Center est arrivé en troisième position aux Prix de l'Oeuvre de l'Année 2011, remis par le portail Plataforme Architecture. Il a également été finaliste aux Prix de l'Édifice de l'année, conçus par le site web ArchDaily.