La ville de Tolosa accueille un célèbre marché hebdomadaire, qui occupe trois scènes différentes en plein air.
Dans l'enceinte du Tinglado, dans la partie ancienne, les agriculteurs (baserritarras) de la région viennent tous les samedis vendre leurs produits les plus frais ; la place Verdura accueille un marché aux fleurs et aux plantes et la place Euskal Herria offre des produits étrangers et des vêtements.
Ce marché, l'un des plus importants du Pays basque, a plus de 760 ans d'histoire. Depuis 1256, il est le point de rencontre des commerçants et des consommateurs, l'endroit idéal pour acheter des produits typiques apportés directement des jardins maraîchers des fermes voisines.
Les haricots de Tolosa, les piparras ou piments d'Ibarra, le fromage d'Idiazabal, les pommes d'Errezil, toutes sortes de légumes et même du pain et des pâtisseries faits maison sont quelques-uns des produits vedettes que vous pourrez acheter si vous visitez le marché.
